|
|
Tagliatelle Gratinate (gegratineerde Tagliatelle)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gr Tagliatelle all′uovo (met ei) van Mylena of Maroni,
2 grote paprika′s,
150 gr gruyere,
3 teentjes koflook,
bladpeterselie,
paneermeel,
Cinquina olijfolie,
(facultatief) oregano
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gesneden peterselie mengen met paneermeel en fruiten in 2 lepels olie. de paprika roosteren boven de vlam, ontvellen, opensnijden, van zaden ontdoen en in reepjes snijden. In een vuurvaste schaal de knoflook goudgeel fruiten in 5 lepels olie, de paprika erbij doen, zouten en 5-6 minuten sudderen.
De tagliatelle in ruim, gezouten, water "bijtklaar" koken, afgieten. Overdoen in de vuurvaste schaal met de paprika, nadat de knoflook eruit gehaald is, en dooreen mengen. De helft van de gruyere over de tagliatelle strooien en goed dooreen mengen, dan de resterende helft over de bovenkant strooien samen met het gefruite paneermeel/peterselie mengsel indien gewenst gemengd met oregano 15 minuten in de oven op 200 graden en opdienen.
|
|
|